玻璃發(fā)酵罐及其輔助設(shè)備、空氣凈化系統(tǒng)、溫度、壓力、流量等控制系統(tǒng)及相應(yīng)的管道閥門，任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都可能導(dǎo)致不良發(fā)酵。因此，企業(yè)需要防患于未然，從發(fā)酵罐設(shè)備入手，消除各種可能導(dǎo)致發(fā)酵細(xì)菌滋生的隱患。

保證玻璃發(fā)酵罐的密閉性

玻璃發(fā)酵罐是發(fā)酵生產(chǎn)的主要設(shè)備。玻璃發(fā)酵罐在使用前應(yīng)仔細(xì)檢查。如攪拌系統(tǒng)無異常旋轉(zhuǎn)、機械密封嚴(yán)密、罐內(nèi)螺絲有裂紋、罐內(nèi)管道未堵塞、中間層等?；蛘哂拖鋬?nèi)管是否有泄漏，油箱連接閥是否擰緊等。目前發(fā)酵罐廣泛采用機械密封，替代傳統(tǒng)填料密封式攪拌軸，即使安裝精度不高或選用的機械密封系統(tǒng)不足，也可能會出現(xiàn)軸封泄漏，從而引起問題.細(xì)菌污染。因此，安裝攪拌軸時要注意對中。

去除視鏡沖洗管道

為了便于觀察玻璃發(fā)酵罐中的發(fā)酵情況，大型玻璃發(fā)酵罐一般都配有蒸汽管來沖洗鏡子。但是，如果蒸汽在管道中凝結(jié)，則不能完全保證凝結(jié)水的無菌性。因此，有必要拆除蒸汽管來清潔視鏡，以減少隱藏污染的風(fēng)險。如果因為水箱里有霧而看不清楚，可以用更亮的鏡燈。